Dieta dupa colecistectomie, care sunt alimentele pe care ai voie să le consumi şi care sunt cele interzise după intervenţia chirurgicală de scoatere a fierii? Este una din întrebările care ne macină, mai ales după ce am suferit această intervenție. In articolul de mai jos promitem să facem lumina și să răspundem cât mai multor intrebări legate de regimul alimentar după colecistectomie.
Dieta după colecistectomie face parte din procesul de recuperare după operația de colecist laparoscopică și îi ajută pe pacienți să evite simptomele supărătoare ale sindromului postcolecistectomie, precum greață, gust amar sau dureri sub coaste.
Ce înseamnă dieta postcolecistectomie?
Adică ceea ce avem voie să mâncăm după operație și cum trebuie adaptată dieta după colecistectomie în funcție de fiecare pacient. Regimul alimentar este mai strict imediat după intervenție, apoi devine treptat mai permisiv, în funcție de toleranță.
Eliminarea fierii poate duce la „sindrom postcolecistectomie”, cu greaţă, gust amar, dureri sub coaste, arsuri pe piept sau tulburări de tranzit. În primele săptămâni, dieta este în general săracă în grăsimi, cu mese mici și dese, pentru a facilita digestia și a preveni balonarea sau diareea.
Pentru pacienții care urmează să se opereze, aceste informații sunt utile pentru a înțelege la ce să se aștepte după intervenția de chirurgie generală laparoscopică.
Dacă ai simptome persistente sau nu știi cum să îți adaptezi alimentația, poți programa o consultație pentru recomandări personalizate.
Cât timp trebuie să țin dietă după colecistectomie?
Regimul va fi ţinut în perioada post operatorie în care sunt prezente simptomele descrise mai sus, însă grăsimile de orice fel trebuie evitate permanent, acestea putând fi declanşatoare de crize şi stări de greaţă şi vărsături.
În practică, majoritatea pacienților urmează o dietă după colecistectomie, mai strictă în primele 2-4 săptămâni, apoi reintroduc treptat alimente noi, păstrând pe termen lung o dietă săracă în grăsimi și prăjeli. Durata exactă a regimul alimentar după colecistectomie se stabilește împreună cu medicul curant în cadrul controalelor de chirurgie generală laparoscopică.
Ce ai voie să mănânci după colecistectomie?
Carne și pește permise după colecistectomie:
- Carnea albă de pui;
- Carne de curcan sau vită.
Ideal este ca aceasta să se poate prepara fiartă, la cuptor, la aburi sau la grătar. Poate fi asezonată cu ierburi și legume pentru un plus de savoare.
Peştele slab poate fi consumat proaspăt copt sau fript, fiert sau ca rasol.
Lactate și ouă după operația de colecist:
Pacientul va putea consuma brânză dulce de vaci, lapte, iaurt, lapte bătut. Aceste alimente trebuie introduse treptat și nu imediat după operație.
Ouăle pot fi consumate, după operaţie, dar cu moderație sub formă de omletă dietetică, depinzând de toleranţa fiecărui pacient. Medicul vă va consilia în acest sens.
Pâine, făinoase și cereale după colecistectomie:
Pâinea să fie consumată în cantități mici, iar făinoasele rafinate trebuie fierte foarte bine, mai mult decât scrie pe pachetul de prezentare (minim 15 minute), cereale integrale ușor de digerat.
Legume și fructe permise după operația de colecist:
Dovlecei, morcovi, salată verde, fasole verde tânără, ardei, roşii, vinete, conopidă sau spanac pot fi consumate ca soteuri, sufleuri, piureuri, salate sau budinci. Cartofii se vor consuma copţi sau fierţi.
Pot fi consumate şi fructe coapte bine ca piureuri de fructe coapte, sucuri, compoturi sau în diferite preparate.
Supe, sosuri, condimente după colecistectomie:
Se pot consuma şi condimente aromate precum mărar, leuştean, pătrunjel, tarhon, cimbru, dafin.
Mai sunt permise supele de pui de casă, creme de legume, supele slabe de carne sau oase, borşurile.
Sosurile pot fi consumate doar în cazul în care sunt gătite dietetic, având puţină grăsime şi făină puțină cât să lege preparatul. Ideal ar fi, ca acestea să nu fie îngroșate cu amidon.
În ceea ce privește deserturile preparate din aluaturi dietetice recomandarea noastră ar fi ca acestea să aibă un conținut bogat de brânză de vaci, fructe, gelatine din sucuri de fructe, miere, sau biscuiţi dietetici.
Lichide și sare după operația de colecist:
Apa pe care o consumați trebuie să fie plată sau slab mineralizată și în niciun caz minerală(cu bule).
Sarea poate fi consumată în cantităţi normale cu excepţia cazurilor în care sunt contraindicaţii.
Pe scurt, dieta după colecistectomie include alimente ușor de digerat, cu conținut redus de grăsimi: carne slabă, pește slab, lactate degresate, legume gătite și cereale integrale, introduse treptat, în porții mici.
Meniul zilnic după operația de colecistectomie:
Cum arată mesele zilnice după colecistectomie?
După îndepărtarea chirurgicală a vezicii biliare pacienții trebuie să mănânce mai des și mai putin, împărțind dieta pe cât posibil în 3 mese principale și 2 gustări.
Refacerea organismului după colecistectomie variază între două și patru săptămâni, în funcție de tipul intervenției. Acest interval este mai scurt după colecistectomia laparoscopică și mai lung după colecistectomia clasică, în care mușchii abdomenului au fost secționați și apoi cusuți. Vindecarea musculară durează mai mult (aproximativ o lună).
În acest interval de timp trebuie evitați factorii care cresc tensiunea musculară abdominală, precum efortul fizic intens (exerciții fizice, ridicare de greutăți, etc) precum și cresterea presiunii abdominale prin balonare ori constipatie, care pot genera rupturi sau alte complicații interne. De aceea, pacientul trebuie să evite alimentele care provoacă balonari (leguminoase și în special fasolea boabe, linte, năut, mazăre boabe, unele fructe crude și varza).
Se pot consuma în continuare proteine (pește, carne de pui fără piele, curcan, carne de vițel, lapte și iaurt degresat, brânzeturi albe, cum ar fi urda sau ricotta) precum și fructe, legume fierte, cereale integrale, cum ar fi ovăz și semințe de in, orez brun, pâine din cereale integrale.
Primele zile după operația de colecist:
În prima zi postoperatorie, pacientul însă, va consuma doar lichide și alimente mai ușoare ( supă limpede, brânză de vaci), iar regimul se poate prelungi până la 2-3 zile dacă colecistita a fost operată “in regim de urgență”. Este important menținerea unui nivel optim de hidratatare. Astea înseamnă un consum din partea pacientului de multă apă plată, ceaiuri din plante sau sucuri naturale, din legume sau fructe.
Regimul alimentar corespunzător după o interventie chirurgicală generală laparoscopică, ajută la reducerea durerii și a disconfortului fizic, și contribuie la adaptarea organismului la noul statut. După acest episod, este recomandată o dieta bogată în fibre. Aceasta va ajuta la menținerea unui tranzit normal, fară diaree sau constipație. Se poate întâmpla ca în primele zile, intestinul să fie mai leneș. In caz de diaree, se vor consuma alimentele simple, cum ar fi orez, pui fiert și eventual câteva condimente.
Alimente de evitat în primele zile după colecistectomie:
După operația de îndepărtare a vezicii biliare, trebuie evitate: carnea grasă (cea de porc) rântașurile, slănina, cârnați, mezeluri, șuncă, carne de vită, frisca, smântana cu conținut mare de grăsimi, lapte integral, brânza, unt, ciocolata, prăjituri cu cremă, pizza, sandwich-uri de la fast-food, napolitane, snacks-uri, chipsuri și produse alimentare semipreparate sau congelate.
Uleiul nu este interzis în totalitate, dar consumul trebuie să se facă cu moderație, la fel ca și în privința unor alimente precum brânză, cascaval, ouă, nuci sau alte semințe grase (dovleac sau de floarea soarelui).
Consumul de băuturi spirtoase este interzis în această perioadă de recuperare a organismului.
Meniul zilnic după operația de colecist se adaptează progresiv în funcție de cum tolerează pacientul alimentele, motiv pentru care este important ca orice simptom persistent (dureri, greață, diaree) să fie discutat la controlul postoperator. În acest fel se poate ajusta regimul și se pot exclude complicațiile.
Alimente nerecomandate după operaţia de colecist:
Alimente bogate în grăsimi și dulciuri de evitat:
- Carnea grasă de oaie, porc, vânat, gâscă, mezelurile, conservele de carne, peştele gras;
- Brânzeturile grase sau fermentate, smântâna cu conținut mare de grăsimi sau brânza topită;
- Ouăle prăjite, omleta cu cârnați și multe condimente, maioneza sau gălbenuşul de ou. Ideal oul fie;t.
- Vor fi excluse din start grăsimile prăjite de orice fel:untura, slanină, unt, seul, uleiul de palmier;
- Produse făinoase sau produsele de patiserie nu sunt recomandate pentru un organism care se reface după operația de colecistectomie.
Ar trebui evitate prăjiturile de coferărie cu cremă și foarte grase, cele cu mult unt sau cele care sunt preparate cu alune, nuci,cocos, cacao, ciocolată sau îngheţată.
Ciorbe, condimente și băuturi nerecomandate:
Un interval de timp mai îndelungat se vor evita ciorbele cu dres de gălbenușe, supele grase, borşul *îmbogățit* cu smântână.
Și în cazul condimentelor ar fi de evitat: piperul, boia iute, muştar-adică tot ceea ce înseamnă piperat sau iute ca gust.
Nu au ce căuta băuturile carbogazoase precum sucurile acidulate. Nici apa minerală nu e recomandată, deoarece poate duce la balonare.
Acestea sunt principalele alimente interzise după operația de colecist, pentru că pot declanța simptome de sindrom postcolecistectomie: gust amar, diaree, balonare, dureri sub coaste. De aceea, ce nu ai voie să mănânci după colecistectomie sunt în special prăjelile, grăsimile animale, sosurile grele și produsele ultraprocesate, bogate în zaharuri și grăsimi.
Regim pe termen lung după operația de colecist
Pe termen lung, dieta după colecistectomie nu mai este la fel de strictă ca în primele săptămâni, dar rămâne importantă:
- Să eviți mesele foarte bogate în grăsimi și prăjeli;
- Să alegi carne slabă, lactate cu conținut redus de grăsime și multe legume și fructe tolerate;
- Să mănânci mai de și în cantități mai mici, pentru a nu suprasolicita sistemul digestiv;
- Să menții o greutate sănătoasă și un stil de viață activ, cu mișcare moderată.
Dacă apar din noi simptome digestive intense sau persistente, este recomandată o reevaluare de către medicul de chirurgie generală laparoscopică.
Întrebări frecvente despre dieta după colecistectomie:
În general, regimul după operația de colecist este mai strict în primele 2–4 săptămâni, cu alimente ușor de digerat și conținut redus de grăsimi. Ulterior, dieta se diversifică treptat, dar grăsimile animale, prăjelile și sosurile grele ar trebui limitate pe termen lung, în funcție de recomandările medicului.
După colecistectomie sunt recomandate carnea slabă (pui, curcan, pește slab), lactatele degresate, legumele gătite, cerealele integrale, pâinea prăjită și fructele bine coapte, în porții mici și mese dese. Aceste alimente sunt ușor de digerat și ajută la adaptarea digestiei după scoaterea fierii.
Sunt de evitat carnea grasă de porc sau oaie, mezelurile, afumăturile, prăjelile, sosurile grase, deserturile cu multă cremă, produsele de tip fast-food, băuturile alcoolice și cele carbogazoase. Aceste alimente pot declanșa diaree, balonare, dureri abdominale sau alte simptome de sindrom postcolecistectomie.
În cazul pacienților operați de anevrism aortic (prin chirurgie deschisă sau tehnici endovasculare), momentul optim pentru o operație de colecist se stabilește individual, în funcție de starea generală, riscul cardiovascular și recomandarea echipei medicale. Este important ca planul operator să fie discutat împreună cu chirurgul vascular și cu chirurgul general, în cadrul unei evaluări complete în secția de chirurgie vasculară și endovasculară , pentru a decide când este sigură o intervenție de colecist și dacă este nevoie de monitorizare suplimentară înainte de operație.
Ouăle pot fi consumate după operație, dar cu moderație și, ideal, în variante dietetice (omletă la abur, ou fiert), în funcție de toleranța fiecărui pacient. Ouăle prăjite și maioneza bogată în grăsimi ar trebui evitate, mai ales în primele săptămâni.
Unele persoane pot prezenta diaree sau scaune mai moi în primele săptămâni după scoaterea fierii, deoarece bila ajunge continuu în intestin. De obicei, simptomele se ameliorează cu un regim ușor, sărac în grăsimi și alimente iritante. Dacă diareea persistă, este important să discuți cu medicul pentru ajustarea dietei și excluderea altor cauze. Programează o consultație.
În general, cafeaua slabă și în cantități moderate poate fi reintrodusă treptat după primele săptămâni, dacă nu provoacă arsuri, greață sau disconfort abdominal. În caz de simptome neplăcute, este recomandat să reduci cantitatea sau să discuți cu medicul despre momentul potrivit pentru a relua consumul de cafea.
Mulți pacienți pot reintroduce treptat mai multe alimente la 1–2 luni după operație, în funcție de toleranță. Totuși, chiar și pe termen lung, este mai bine să eviți excesele de grăsimi și prăjeli și să păstrezi o dietă echilibrată, cu mese regulate și alimente cât mai puțin procesate.
Este recomandat să respecți controalele programate după intervenție și să te adresezi de urgență medicului dacă apar dureri intense, febră, icter sau tulburări digestive severe. Pentru întrebări legate de regim și recuperare, poți programa o consultație în cadrul secției de chirurgie generală laparoscopică.
Recomandările echipei de medici specialiști din cadrul clinicii VenArt sunt:
„În primul rând, să se menţină o dietă moderată şi echilibrată; pot fi integrate cu succes mese de volum mic mai frecvente şi evitarea consumului de grăsimi, astfel încât cantităţile mici de bilă din intestin să fie suficiente pentru digestie. În al doilea rând, orice modificare survenită pe parcursul recuperării după operația de colecistectomie să ducă la informarea medicului și chiar prezentarea la cabinet dacă apar acuze digestive persistente, întrucât ele pot semnaliza şi complicaţii serioase“.
Dacă ai trecut recent printr-o operație de colecist sau urmează să te operezi și ai întrebări legate de regimul alimentar și recuperare, programează o consultație în cadrul secției de chirurgie generală laparoscopică. Împrună cu medicul chirurg, poți stabili stât planul operator (dacă este cazul), cât și recomandările personalizate de dietă după colecistectomie, adaptate stilului tău de viață.
Articole recomandate:
